Bimber steht Synonym für traditionelle Methoden und Washbacks aus der eigenen Küferei, lokale Produkte und eine mit sieben Tagen mehr als doppelt so lange Fermentationszeit wie üblich. Klingt nicht nach Großstadt-Betrieb? Ist aber so: Die Craft Distillery nennt London ihr Zuhause. Für die Produktion ihrer fruchtigen Single Malts lassen sich die handwerklich arbeitenden Brenner von der Schnelllebigkeit der Metropole nicht beeinflussen. Mit Liebe zum Detail kreieren sie einen der wenigen englischen Whiskys in limitierten Batch-Größen sowie gefeierte Einzelfassabfüllungen.
Aus American Oak Bourbon Casks komponiert ist eines der neuen Small Batch Releases. Bourbon Cask Batch 02 2020 verwöhnt Nase und Gaumen mit fruchtigen Noten grüner Äpfel und Steinobst, süßen Getreidenoten, sowie cremiger Vanille, Karamell und feiner Würze.
Diese Abfüllung ist weltweit auf 2950 Flaschen limitiert!
Abfüller: Originalabfüllung
Fasstype: Ex-Bourbon Casks
Fassstärke: Ja
Abgefüllt: Oktober 2020
Land: England
Typ: Single Malt London Whisky
Farbstoff: Nicht gefärbt - Nicht kühlfiltriert
Inverkehrbringer: Bimber Distillery, 56 Sunbeam Rd, Park Royal, London NW10 6JQ, Vereinigtes Königreich
Bimber steht Synonym für traditionelle Methoden und Washbacks aus der eigenen Küferei, lokale Produkte und eine mit sieben Tagen mehr als doppelt so lange Fermentationszeit wie üblich. Klingt nicht nach Großstadt-Betrieb? Ist aber so: Die Craft Distillery nennt London ihr Zuhause. Für die Produktion ihrer fruchtigen Single Malts lassen sich die handwerklich arbeitenden Brenner von der Schnelllebigkeit der Metropole nicht beeinflussen. Mit Liebe zum Detail kreieren sie einen der wenigen englischen Whiskys in limitierten Batch-Größen sowie gefeierte Einzelfassabfüllungen.
Zwei dieser Single Casks haben wir exklusiv für unsere Kunden gesichert. Beide Abfüllungen sind im Moment im Shop verfügbar. Die fruchtbetonten, lieblichen Noten des Bourbon Casks kommen bei knackiger Fassstärke von 58,1% vol. voll zum Tragen
Exclusively Bottled for Kirsch Import! Diese Single Cask Abfüllung ist auf 264 Flaschen limitiert!
Abfüller: Originalabfüllung
Fasstype: Bourbon Cask #128
Fassstärke: Ja
Abgefüllt: Oktober 2020
Land: England
Typ: Single Malt London Whisky
Farbstoff: Nicht gefärbt - Nicht kühlfiltriert
Inverkehrbringer: Bimber Distillery, 56 Sunbeam Rd, Park Royal, London NW10 6JQ, Vereinigtes Königreich
Bimber Single Malt London Whisky - Bourbon Cask Batch 4
Der Spiritus wurde aus der Gerste von einem einzigen Bauernhof der Brennerei hergestellt und auf einem eigenen Boden bei Warminster Maltings gemälzt, bevor er sieben Tage lang in maßgeschneiderten, vor Ort gebauten Gärbottichen aus amerikanischer Eiche vergoren wurde.
Die Destillation fand in Bimbers maßgeschneiderten Alembik-Brennblasen statt, die eine größere Kupferoberfläche besitzen, und produziert einen fruchtigen, strukturierten und vielschichtigen New-Make-Spirituosen.
Limitierte Abfüllung: 7000 Flaschen
Tasting Notes:
Bourbonfässer werden aus Quercus alba oder Weiß-Eiche, allgemein bekannt als amerikanische Eiche, hergestellt. Diese Holzart ergänzt den zugrunde liegenden Charakter des zugänglichen, fruchtbetonten New Makes und verleiht ihm süße, reichhaltige Vanille- und Karamellaromen sowie perfekt ausgewogene Würze.
Abfüller: Originalabfüllung
Fasstype: Ex-Bourbon Casks
Land: England
Typ: Single Malt London Whisky
Farbstoff: ohne Farbstoff
EAN: 5060444431865
Bimber Cognac Cask Finish #327/25 - Collections New Vibrations - London Single Malt Whisky
Diese neue Abfüllung aus der „Collections New Vibrations“ Reihe wurde 6 Jahre gereift, bevor er in einem ehemaligen Cognac Fass gefinished wurde.
Er bietet kraftvolle Aromen von Mirabellen und säuerlichem Wein und wurde mit starken 58,9% Vol. Fassstärke, ungefiltert und ungefärbt abgefüllt.
Diese Single Cask Abfüllung ist auf 314 Flaschen weltweit limitiert!
Tasting Notes:
Nase: Zarte kräutrige und florale Aromen mit süßen Mirabellen und Gerste.
Gaumen: Sehr kraftvoll mit Noten von süßem Kuchen, bitterem Malz und einer ansprechenden Textur.
Nachklang: Intensiv kräutrig mit Lorbeerblättern und Zitronenmelisse.
Abfüller: Originalabfüllung
Fasstype: Bourbon Casks, Cognac Cask Finish
Destilliert: 2018
Abgefüllt: 2023
Land: England
Typ: Single Malt London Whisky
Farbstoff: ohne Farbstoff
Inverkehrbringer: La Maison du Whisky, 8-10 Rue Gustave Eiffel, 92110 Clichy, FR
Die fruchtbetonten, lieblichen Noten dieses Londoner Single Malts kommen bei knackiger Fassstärke von 59,7% vol. voll zum Tragen. Das Bourbon Cask Nummer 104 ist Teil der 2021 Country Collection der Londoner Craft-Brenner und hat insgesamt 242 Flaschen ergeben. Die Germany Edition ist daher auf eine Flasche pro Kunde limitiert.
Natürlicher Whisky mit Vanille-Karamell Noten.
Diese Single Cask Abfüllung ist auf 242 Flaschen limitiert!
Abfüller: Originalabfüllung
Fasstype: Ex-Bourbon Cask #104
Fassstärke: Ja
Abgefüllt: Oktober 2020
Land: England
Typ: Single Malt London Whisky
Farbstoff: Nicht gefärbt - Nicht kühlfiltriert
Inverkehrbringer: Bimber Distillery, 56 Sunbeam Rd, Park Royal, London NW10 6JQ, Vereinigtes Königreich
Diese neue Abfüllung aus der „Collections New Vibrations“ Reihe wurde 6 Jahre in einem Imperial Stout Cask Finish veredelt.
Er überzeugt mit Noten von süßer Ananas und Curry, sowie einer starken Fassstärke von 56,8% Vol.
Diese Single Cask Abfüllung ist auf 257 Flaschen weltweit limitiert!
Tasting Notes:
Nase: Süße Ananas mit reifen Äpfeln und frischer Vanille. Dazu kommen Anklänge von dunkler Schokolade, Ingwer und Walnüssen.
Gaumen: Sehr lebendig und frisch. Noten von Hefe und Getreide vereinen sich mit kräutrigen Aromen, bitterer Schokolade und würzigem Curry.
Nachklang: Lang und warm, mit Apfelkuchen, exotischen Früchten und frischen Kräutern.
Abfüller: Originalabfüllung
Fasstype: Bourbon Casks, Imperial Stout Cask Finish
Land: England
Typ: Single Malt London Whisky
Farbstoff: ohne Farbstoff
Inverkehrbringer: La Maison du Whisky, 8-10 Rue Gustave Eiffel, 92110 Clichy, FR
Bimber steht Synonym für traditionelle Methoden und Washbacks aus der eigenen Küferei, lokale Produkte und eine mit sieben Tagen mehr als doppelt so lange Fermentationszeit wie üblich. Klingt nicht nach Großstadt-Betrieb? Ist aber so: Die Craft Distillery nennt London ihr Zuhause. Für die Produktion ihrer fruchtigen Single Malts lassen sich die handwerklich arbeitenden Brenner von der Schnelllebigkeit der Metropole nicht beeinflussen. Mit Liebe zum Detail kreieren sie einen der wenigen englischen Whiskys in limitierten Batch-Größen sowie gefeierte Einzelfassabfüllungen.
Mit seinem Oloroso Cask Batch 03 2020 erfreut Bimber eingefleischte Sherry-Fans. Der Single Malt reifte zunächst in Bourbon Casks und erhielt anschließend ein aromatisches Finish in ehemaligen Oloroso-Sherryfässern. Herrlich cremig spielt die auf 980 Flaschen limitierte Abfüllung mit Vanille und Karamell, exotischen Fruchtnoten und Würze.
Abfüller: Originalabfüllung
Fasstype: Bourbon Casks und Oloroso Cask Finish
Fassstärke: Ja
Abgefüllt: Oktober 2020
Land: England
Typ: Single Malt London Whisky
Farbstoff: Nicht gefärbt - Nicht kühlfiltriert
Inverkehrbringer: Bimber Distillery, 56 Sunbeam Rd, Park Royal, London NW10 6JQ, Vereinigtes Königreich
Bimber Peated Single Malt - Moscatel Sherry #465 - Foundations
Diese Reifung in einem Moscatel Sherry Cask verleiht ihm eine besondere Komplexität und Tiefe, während die Verwendung von Torf für eine rauchige Note sorgt.
Limitierte Abfüllung: 301 Flaschen
Tasting Notes:
Süßen Noten von getrockneten Früchten und Honig, facettenreich, mit einer harmonischen Balance zwischen Torfrauch und Süße.
Gewürze und Nüsse spürbar,langanhaltend und wärmend.
Abfüller: Originalabfüllung
Fasstype: Moscatel Sherry Cask
Land: England
Typ: Single Malt London Whisky
Farbstoff: ohne Farbstoff
EAN: 5060444432213
Bimber Single Malt London Whisky - Oloroso Cask - Klub Edition No. 5 Oloroso Cask 2024
Wir konnten einige wenige Abfüllungen sichern, die für die Bimber-Klub-Mitglieder vorgesehen waren.
Diese exklusiv Abfüllung für Bimber-Klub-Mitglieder hergestellte Version ist eine Symphonie unserer Sherry-Fass-Reifung. Eine harmonische Verbindung von 1st Fill und Refill spanischer Oloroso-Sherry-Fässer schafft ein perfektes Gleichgewicht, in dem Schichten von Komplexität auf eine lang anhaltende, süße Eleganz treffen.
Limitierte Abfüllung: 1045 Flaschen
Tasting Notes:
Die First-Fill-Fässer bieten köstliche Noten von schokoladenüberzogenen Rosinen, Sticky Toffee Pudding und reichhaltigem Nussgeschmack, während die Refill-Fässer raffinierte Noten von roten Beeren, Lebkuchen und warmen Gewürzen hinzufügen. Das Ergebnis ist ein vielschichtiges, komplexes Profil, das mit süßer Eleganz nachhallt.
Abfüller: Originalabfüllung
Fasstype: Oloroso Sherry Casks
Abgefüllt: September 2024
Land: England
Typ: Single Malt London Whisky
Farbstoff: ohne Farbstoff
Hersteller: Bimber Distillery, 56 Sunbeam Rd, Park Royal, London NW10 6JQ, Vereinigtes Königre
Inverkehrbringer: Kirsch Spirituosen e.K., Mackenstedter Str. 7, 28816 Stuhr, DE
Über 30 Kilometer liegen zwischen den Küsten von England und Frankreich im Ärmelkanal. Das Wasser ist kalt, tief und stark befahren. Alex und Nick Ravenhall, zwei Brüder aus Neuseeland, und fünf seetaugliche Freund*innen hat das nicht von ihrem Vorhaben abgeschreckt: den Kanal schwimmend zu durchqueren – mit Bimber Single Malt Whisky im Gepäck. Die abenteuerlichen Drams füllte Bimber dann zurück ins Fass und finishte sie zu der Limited Edition The Channel. Der Single malt reifte zunächst in Bourbon Casks und wurde dann von den Londoner Craft-Brennern im aromatischen Madeira Cask Nr. 109/4 veredelt.
Der Single Malt London Whisky ist aufmerksamkeitsstark designt. Und aufmerksam soll er auch machen – darauf, wie gefährdet die wunderschönen Wasserwege der Erde sind. Daher unterstützt die Abfüllung die Meeresschutzorganisation Sea Shepherd, mit der die Ravenhall-Brüder u.a. auch in ihrer Heimat für den Schutz der in Neuseeland heimischen Maui-Delfine zusammenarbeiten.
Diese Single Cask Abfüllung ist auf 292 Flaschen weltweit limitiert!
Tasting Notes:
Nase: wirklich schön, mit einer großzügigen Dosis trockenen Madeira-Charakters. Ananas, Pfirsiche und saure (Cran-)Beeren kommen durch, mit Rosinen und einer schönen Muffigkeit. Alte Möbel. Dann Obstkuchen, Zitronen und etwas Bourbon-Gewürz.
Gaumen: immer noch diese fruchtige Säure. Viele Zitrusnoten, Anklänge von Johannisbeeren und Sauerkirschen, gemischt mit Trockenfrüchten, einer leichten Kräuterherbheit und vielen Tabaknoten. Viel geröstete Eiche, eine leichte Blattbitterkeit und dunkle Schokolade. Kreuzkümmel und Pfeffer. Lässt uns irgendwann an Rum denken, vielleicht an alten Enmore.
Nachklang: lang, aber recht extrahierend. Eher holzbetont mit Kräutertee vor dem Hintergrund von Trockenfrüchten.
Abfüller: Originalabfüllung
Fasstype: Bourbon Casks, Madeira Cask (Finish)
Destilliert: 14.01.2017
Abgefüllt: 10.11.2021
Land: England
Typ: Single Malt London Whisky
Farbstoff: ohne Farbstoff
Inverkehrbringer: Bimber Distillery, 56 Sunbeam Rd, Park Royal, London NW10 6JQ, Vereinigtes Königreich
Bimber steht Synonym für traditionelle Methoden und Washbacks aus der eigenen Küferei, lokale Produkte und eine mit sieben Tagen mehr als doppelt so lange Fermentationszeit wie üblich. Klingt nicht nach Großstadt-Betrieb? Ist aber so: Die Craft Distillery nennt London ihr Zuhause. Für die Produktion ihrer fruchtigen Single Malts lassen sich die handwerklich arbeitenden Brenner von der Schnelllebigkeit der Metropole nicht beeinflussen. Mit Liebe zum Detail kreieren sie einen der wenigen englischen Whiskys in limitierten Batch-Größen sowie gefeierte Einzelfassabfüllungen.
Zwei dieser Single Casks haben wir exklusiv für unsere Kunden gesichert. Beide Abfüllungen sind im Moment im Shop verfügbar. Die zweite Exklusiv-Abfüllung ließ Bimber Single Malt in einem Virgin Oak Cask reifen. Die eichenbetonten Aromen dieses Fasses verleihen dem ausbalancierten Londoner Whisky sowohl Cremigkeit als auch Würze.
Exclusively Bottled for Kirsch Import! Diese Single Cask Abfüllung ist auf 271 Flaschen limitiert!
Abfüller: Originalabfüllung
Fasstype: Virgin Oak Cask
Fassstärke: Ja
Abgefüllt: Oktober 2020
Land: England
Typ: Single Malt London Whisky
Farbstoff: Nicht gefärbt - Nicht kühlfiltriert
Inverkehrbringer: Bimber Distillery, 56 Sunbeam Rd, Park Royal, London NW10 6JQ, Vereinigtes Königreich