Bimber The Channel Madeira Finish Single Cask - Sea Shepherd 57,8% vol. 0,7l

Über 30 Kilometer liegen zwischen den Küsten von England und Frankreich im Ärmelkanal. Das Wasser ist kalt, tief und stark befahren. Alex und Nick Ravenhall, zwei Brüder aus Neuseeland, und fünf seetaugliche Freund*innen hat das nicht von ihrem Vorhaben abgeschreckt: den Kanal schwimmend zu durchqueren – mit Bimber Single Malt Whisky im Gepäck. Die abenteuerlichen Drams füllte Bimber dann zurück ins Fass und finishte sie zu der Limited Edition The Channel. Der Single malt reifte zunächst in Bourbon Casks und wurde dann von den Londoner Craft-Brennern im aromatischen Madeira Cask Nr. 109/4 veredelt.

Der Single Malt London Whisky ist aufmerksamkeitsstark designt. Und aufmerksam soll er auch machen – darauf, wie gefährdet die wunderschönen Wasserwege der Erde sind. Daher unterstützt die Abfüllung die Meeresschutzorganisation Sea Shepherd, mit der die Ravenhall-Brüder u.a. auch in ihrer Heimat für den Schutz der in Neuseeland heimischen Maui-Delfine zusammenarbeiten.

Diese Single Cask Abfüllung ist auf 292 Flaschen weltweit limitiert!

Tasting Notes:

Nase: wirklich schön, mit einer großzügigen Dosis trockenen Madeira-Charakters. Ananas, Pfirsiche und saure (Cran-)Beeren kommen durch, mit Rosinen und einer schönen Muffigkeit. Alte Möbel. Dann Obstkuchen, Zitronen und etwas Bourbon-Gewürz.
Gaumen: immer noch diese fruchtige Säure. Viele Zitrusnoten, Anklänge von Johannisbeeren und Sauerkirschen, gemischt mit Trockenfrüchten, einer leichten Kräuterherbheit und vielen Tabaknoten. Viel geröstete Eiche, eine leichte Blattbitterkeit und dunkle Schokolade. Kreuzkümmel und Pfeffer. Lässt uns irgendwann an Rum denken, vielleicht an alten Enmore.
Nachklang: lang, aber recht extrahierend. Eher holzbetont mit Kräutertee vor dem Hintergrund von Trockenfrüchten.